Anne Anfrol Consulting

Les Orfèvres

Durant ses années de formation, auprès de belles toques étoilées  du Nord, Frédéric Barette a appris le respect du produit, la rigueur dans l’exécution, la science des cuissons... La passion de la cuisine, il l’avait déjà chevillée au corps et à l’esprit. Avec les années, le chef a aiguisé sa créativité, réinterprétant avec un talent fou de nombreuses recettes du patrimoine culinaire tricolore.

Ces dernières années, dans une cantine bistronomique de la capitale dont il assura la renommée, il a fendu l’armure, laissant libre cours à son inspiration. Emballée, la presse gastronomique conclut que, sans nul doute, Curnonsky aurait aimé avoir son rond de serviette ici.

Et tout assurément, aujourd’hui, le prince des gastronomes l’aurait aussi posé à Amiens, à deux pas de la cathédrale. Car après avoir régalé les gourmets parisiens de ses plats d’anthologie gargantuesque, le chef Barette s’installe chez lui, en Picardie, région chère à son cœur. Une nouvelle expérience réussie qu'a saluée le Collège Culinaire de France en distinguant la table de Frédéric Barette.
 

Heureux Amiénois qui vont découvrir la carte étincelante de ce magicien des poêlons. Dans son estaminet gourmand et élégant, Frédéric Barette poursuit son œuvre de bienfaisance gastronomique.
Cet orfèvre du bien-manger nous régale de plats de saison où la palette des goûts et des couleurs, le contraste des textures, la précision des cuissons sont frappées de la marque de l’excellence.

L’accueil de sa charmante épouse Pennie est généreux, le service attentionné, les étiquettes des vins noblement signées… Pas de doute, les recettes du bonheur sont dans la Somme !

 

- Menu carte à 54 € 

(Entrée, plat, dessert à choisir dans la carte)

- Menu carte blanche 4 suites 49 €

(Servi pour l’ensemble de la table)

- Menu carte blanche 6 suites  62 €

(Servi pour l’ensemble de la table)

- Menu carte banche 8 suite 78 €

(Servi pour l’ensemble de la table)

 

Restaurant les Orfèvres

14 rue des Orfèvres, 80000 Amiens

Pennie et Frédéric Barette

Tel : +33 (0)3 22 92 36 01 

www.lesorfèvres.com

 

Du mardi au samedi

12h00 à 14h00

19h30 à 22h00

Dimanche

12h à 14h00

 

Fermé lundi et dimanche soir 

resto-lesorfevres@orange.fr

 

 


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