Anne Anfrol Consulting

Hostellerie Les Gorges de Pennafort ****

Classée 4 étoiles depuis le mois de juillet dernier, la belle Hostellerie des Gorges de Pennafort **** reste une des plus belle étapes de l’arrière-pays varois.

A Callas, à quelques minutes du Golfe de Saint-Tropez, l'Hostellerie Les Gorges de Pennafort **** est un lieu unique mêlant luxe, raffinement et découvertes gustatives.

En pleine nature face à la muraille rose des gorges de Pennafort ****, cette bastide provençale vous accueille dans un environnement fleuri. Un lieu idéal pour se ressourcer : cela tient beaucoup à la personnalité du chef et de son épouse qui sont des hôtes étonnants, généreux, disponibles et toujours prêts à se plier en quatre pour faire plaisir aux clients.

L'hôtel compte 13 chambres et suites à l'atmosphère provençale dans un écrin contemporain. Un cadre magique pour savourer pleinement la quiétude et la douceur de vivre.

En cuisine, Philippe Da Silva, chef * Michelin est un vrai phénomène. Néo-classique assumée, construite autour des plus beaux produits, sa carte fait la fête aux saisons et fait souffler comme un air de festin sur les tables. On est à mille lieues de la cuisine conceptuelle, millimétrée et en rétention qui alimente davantage les designers culinaires que les convives. Ici, c’est festival.

Parmi ces oeuvres : raviolis de foie gras et parmesan, salade de homard aux tomates confites et langoustines poêlées aux chanterelles et crème de roquette….Une invitation à la dégustation.

Informations Restaurant :

Fermeture hebdomadaire le midi : Lundi - Mercredi                                                                           Fermeture hebdomadaire le soir : Lundi - Dimanche

Menus : 75, 90 et 150 € (dégustation) – Carte : environ 120 € hors boisson

Chambre à partir de 220 €

 

D25, 83830 CALLAS                                                                                                                               Tel. : +33 (0)4 94 76 66 51                                                                                                                     Fax. : +33 (0)4 94 76 67 23

http://www.hostellerie-pennafort.com/fr/index.php


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